🥞 Pancakes Hyperprotéinés aux Fruits Rouges
Ingrédients (2 portions)
Pour les pancakes
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2 œufs
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30 g de whey (vanille ou chocolat)
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100 g de skyr nature
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40 g de flocons d'avoine mixés en farine
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½ cuillère à café de levure chimique
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Stévia selon votre goût (facultatif)
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1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Pour le topping
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150 g de skyr nature
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Fraises
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Framboises
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Myrtilles
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½ banane en rondelles
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Un peu de noix de coco râpée (facultatif)
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Quelques noisettes concassées (facultatif)
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Un léger saupoudrage de cacao non sucré (facultatif)
Préparation
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Mixez les œufs, le skyr, la whey, les flocons d'avoine, la levure, la vanille et la stévia jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes afin que les flocons d'avoine absorbent un peu d'humidité.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
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Versez de petites louches de pâte et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pancakes soient bien dorés.
Dressage
Empilez les pancakes.
Ajoutez une généreuse couche de skyr, puis disposez harmonieusement les fraises, les framboises, les myrtilles et les rondelles de banane.
Terminez, selon vos envies, avec un peu de noix de coco râpée, quelques noisettes concassées et une légère pluie de cacao non sucré.
💚 Régalez-vous ! Ces pancakes sont une excellente façon de commencer la journée : riches en protéines, gourmands et naturellement rassasiants. Ils vous apporteront une énergie durable tout en vous aidant à rester alignée avec les objectifs de votre cure. Un petit-déjeuner qui prouve qu'il est tout à fait possible de prendre soin de soi… sans renoncer au plaisir.
