🍋 Cheesecake Citron Crémeux Hyperprotéiné

 

 

 

 

Ingrédients (4 portions)

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Base

• 50 g de flocons d'avoine mixés

• 20 g de whey vanille

• 10 g de beurre fondu ou 15 g de beurre de cacahuète

• 2 à 3 cuillères à soupe de lait

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Crème

• 300 g de skyr nature

• 150 g de Philadelphia Light

• 30 g de whey vanille

• Le jus d'un citron

• Les zestes d'un citron bio

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• Stévia Daddy

 

Préparation

Préparez la base

Mélangez les flocons d'avoine mixés, la whey, le beurre fondu (ou le beurre de cacahuète) et le lait jusqu'à obtenir une pâte légèrement humide.

Répartissez-la au fond de quatre verrines ou d'un petit moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

Préparez la crème

Dans un saladier, mélangez le skyr, le Philadelphia Light, la whey vanille, le jus de citron, les zestes, l'extrait de vanille, la pincée de sel et la stévia.

Fouettez jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et onctueuse.

Répartissez la préparation sur la base.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

 

🍋 Coulis citron

Ingrédients

• Le jus d'un demi-citron

• Un peu de zeste de citron

• Stévia selon votre goût

• ½ cuillère à café de Maïzena

 

Préparation

Versez tous les ingrédients dans une petite casserole.

Faites chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce que le coulis épaississe légèrement.

Laissez refroidir avant de le verser sur le cheesecake au moment de servir.

 

😍 Pour encore plus de gourmandise

Ajoutez quelques fruits frais sur le dessus :

• Framboises

• Myrtilles

• Fraises

• Mûres

 

Vous pouvez également parsemer un peu de noix de coco râpée ou quelques copeaux de chocolat noir 85 %.

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💪 Environ 18 à 20 g de protéines par portion.

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💚 Régalez-vous ! Ce cheesecake est la preuve qu'un dessert peut être à la fois gourmand, frais et nourrissant. Grâce à sa richesse en protéines, il favorise la satiété tout en apportant à votre organisme des nutriments de qualité. Pendant votre cure, vous pouvez continuer à vous faire plaisir sans avoir l'impression de vous priver. Bien manger, c'est aussi prendre soin de soi… avec gourmandise.

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Eveil de Soi